Química orgánica en el bienestar del ser humano

La Química Orgánica es la rama de la química en la que se estudian los compuestos del carbono y sus reacciones. Existe una amplia gama de sustancias (medicamentos, vitaminas, plásticos, fibras sintéticas y naturales, hidratos de carbono, proteínas y grasas) formadas por moléculas orgánicas. Los químicos orgánicos determinan la estructura y funciones de las moléculas, estudian sus reacciones y desarrollan procedimientos para sintetizar compuestos de interés para mejorar la calidad de vida de las personas. Esta rama de la química ha afectado profundamente la vida del siglo XX: ha perfeccionado los materiales naturales y ha sintetizado sustancias naturales y artificiales que, a su vez, han mejorado la salud, aumentando el bienestar y favorecido la utilidad de casi todos los productos que, en la actualidad, usamos en situaciones que nos son habituales: la ropa que vestimos, los muebles, los objetos que ornamentan nuestra casa, entre otros.

La agricultura orgánica es un sistema de producción que mantiene y mejora la salud de los suelos, los ecosistemas y las personas. Se basa fundamentalmente en los procesos ecológicos, la biodiversidad y los ciclos adaptados a las condiciones locales, sin usar insumos que tengan efectos adversos. La agricultura orgánica combina tradición, innovación y ciencia para favorecer el medio ambiente que compartimos y promover relaciones justas y una buena calidad de vida para todos los que participan en ella.

Las ventajas de los productos orgánicos son:

• Una más alta densidad de nutrientes
• mayores cantidades de hierro, magnesio, vitamina C y antioxidantes
• mejor equilibrio con aminoácidos esenciales

Por otra parte la crianza orgánica de animales tiene como objetivo mejores el bienestar del ser humano y la salud misma de los animales. Las ventajas a tiene este tipo de ganadería son: 

• Mejor salud en general
• Menor riesgo de contraer enfermedades
• Un sistema de crianza que no incluye el uso de hormonas artificiales de crecimiento 

Apoyar la agricultura orgánica significa apoyar la salud humana 

Bibliografía:

1. La Agricultura Orgánica y la Salud Humana
2. La Química del Carbono